COCINA PAQUISTANÍ

1. Col especiada (Pakistán)

Col especiada (Pakistán)

INGREDIENTES:

• 4 cucharadas de mantequilla
• 1/2 cucharadita de comino (molido o en grano)
• 4 guindillas rojas picantes secas (podéis variar la cantidad)
• 1 cebolla pequeña en rodajas
• 250g. de col cortada en juliana
• 2 zanahorias ralladas
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharadas de zumo de limón

PREPARACIÓN:
En un cazo se derrite la mantequilla. Se añade el comino y las guindillas y se rehoga durante medio minuto. Se añade la cebolla y se sofríe durante unos dos minutos. Se agrega la col y las zanahorias y se rehoga durante cinco minutos mas, hasta que la col se ablande. Finalmente, se hecha la sal y el zumo de limón y se rectifica la sazón al gusto.
Se sirve en seguida en una fuente caliente.

Cocina del Mundo
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