Almejas a la marinera
Ingredientes (4 personas)
  • 1 kg de almejas
  • 3 cucharadas soperas de aceite
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • ½ cucharada de pimentón
  • 4 tomates
  • 1 vasito de vino blanco
  • perejil picado, sal y pimienta
    Preparación: 30 minutos
    Cocción: 30 minutos
Preparación

1º Lavar las almejas y dejarlas un rato en agua para que suelten la arena.
2º Pelar y picar los tomates y las cebollas
3º Poner una sartén con el aceite al fuego. Freir la cebolla y cuando esté dorada, añadir los tomates y el pimentón a fuego lento durante unos minutos
4º Añadir las almejas, el vino blanco y el perejil picado; sazonarlo todo con sal y pimentón. se deja cocer a fuego vivo para que se abran las almejas.
Una vez abiertas se dejan reposar un poco al calor y se sirven en su salsa.