Conejo asado con ajo y setas
Ingredientes
  • 1 conejo grande
  • 2 cabezas de ajo
  • 4 hojas de laurel
  • 4 ramitas de tomillo
  • 400 gramos de níscalos
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
 
Preparación

Pondremos el conejo partido en cuatro trozos, en una cazuela de barro, los ajos desgranados pero con su piel, el laurel, el tomillo, sal, pimienta y lo cubriremos con mucho aceite.
Se calienta y después hay que ponerlo en el horno a 140 grados.
Aproximadamente a media hora de cocción le añadiremos las setas cortadas. Estará en su punto con una hora y cuarto en el horno. El conejo tiene que dorarse.
Se sirve un cuarto de conejo con laurel, el tomillo, los ajos repartidos y las setas.