Ensalada tricolor
Ingredientes (5 Personas)
  • 500 gr de macarrones o espirales
  • 250 gr de atún
  • 50 gr de aceitunas negras deshuesadas
  • 50 gr de aceituas rellenas de anchoa
  • 2 pimientos en vinagre
  • 1 rama tierna de apio
  • 3 huevos duros cortados en gajos
  • 2 tomates de ensalada cortados en rodajas
  • ½ cucharadita de óregano
  • aceite, sal y pimienta
 
Preparación

Hierve la pasta en abundante agua salada.
Escúrrela y pásala por abundante agua fría. Vierte la pasta en una fuente y condiméntala con el aceite, el orégano y una pizca de pimienta. Agrega aceitunas cortadas a trocitos, el apio en rodajitas, los pimientos en tiras y el atún troceado.
Mézclalo todo bien.
Viértelo en una ensaladera y adórnalo con los gajos de huevo y del tomate.
Aderezalo con aceite, sal y pimienta.