Fideos a la Cazuela
Ingredientes (4 Personas)
  • 500 gr de fideos gruesos
  • 250 gr. de costillas de cerdo
  • 75 gr. de salchichas
  • 2 tomates maduros
  • 2 dientes de ajo
  • perejil, pimienta negra
  • 1 litro de caldo de carne
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
 
Preparación

Freír las costillas cortadas a dados en el aceite, a ser posible en cazuela de barro.
Añadir el ajo finamente picado y el perejil.
Cuando el ajo empieza a dorarse, añadir el tomate previamente rallado, en dos minutos añadir los fideos removiendo, añadir el caldo y la pimienta negra, cuando los fideos empiecen a ablandarse rectificar de sal y añadir las salchichas, servir caliente.
Este plato puede tomarse caldoso o no, según los gustos, pero no en sopa.