Helado de Nata y azúcar quemado
Ingredientes
  • 4 huevos.
  • 100 gramos licor
  • 100 gramos azúcar
  • 400 gramos de nata
    Azúcar quemado:
  • 75 gramos de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • y unas gotas de limón
Preparación

Realizar el caramelo de azúcar quemado y colocarlo en un molde.
A continuación, mezclar todos los ingredientes (con las claras a punto de nieve), colocarlo en el molde con el azúcar quemado y directamente al congelador.