Lomo a la naranja
Ingredientes (8 Personas)
  • 800 gr de lomo
  • 8 naranjas
  • 200 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de harina de maíz
    * Opcionales:
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 cucharadas de tomillo desmenuzado
Preparación

*SUGERENCIA:
Mezclar el vino con el tomillo, verter sobre la carne y dejar adobar 30 min.

Exprimir las naranjas hasta obtener ½ litro de liquido y colar el zumo obtenido.
Poner el azúcar y el zumo en una cazuela y cocer, sin dejar de remover, hasta que se funda el azúcar.
Incorporar la carne bien escurrida.
Tapar y dejar cocer a fuego muy lento 45 min.
Retirar la carne de la cazuela y reservar al calor.
Añadir a la salsa la harina disuelta en un poco de aqua. Mezclar bien y dejar hervir 5 min.
Cortar la carne en rodajas y emplatar.
Verter encima la salsa.