Pastel de queso (1)
Ingredientes
  • 400 grs de queso fresco (Philadelphia)
  • 3 huevos
  • 200 grs de azúcar
  • 1 limón pequeño
  • 1 cucharada de Maizena
  • 50 grs de pasas
 
Preparación

Hacer una crema mezclando el queso, el azúcar, las yemas de huevo y la piel de limón rayada.
Batirlo todo sin dejar de remover, echar la Maizena deshecha con un poco de leche, las pasas, y después poco a poco echar las claras montadas a punto de nieve.
Después echar la crema en el molde, poner el horno bien caliente, bajar la temperatura y dejar cocer 1 hora larga.