Pastel de queso y naranja
Ingredientes
  • ½ Kg. de requesón
  • 50 gr. de naranja confitada
  • 50 gr. de almendras crudas
  • 4 huevos
  • 1 bote de leche condensada La Lechera
  • 1 copita de whisky
  • ½ copita de coñac
  • Sal, harina, mantequilla
 
Preparación

Poner en la batidora la leche condensada, las almendras molidas, el requesón, los huevos, el coñac, el whisky y una pizca de sal, y mezclar ligeramente.
Cortar la naranja confitada en trocitos pequeños. Untar un molde de unos 20 cm. de diámetro con mantequilla y espolvorearlo con harina.
Verter la preparación anterior, repartir por encima los trocitos de naranja y cocer, a horno medio, de 45 a 50 min. (a media cocción, tapar con papel de aluminio para evitar que la superficie se dore en exceso).