Pierna asada
Ingredientes (4 Personas)
  • 1 pierna de cordero
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 ramita de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 3 vasos de vino blanco
  • 2 Patatas
  • Aceite y sal
 
Preparación

Se sala la pierna y se pone en una fuente echa trozos o con algún corte.
Se echa aceite o se extiende manteca por la pieza. Se le echa cebolla, perejil, ajos enteros pelados, y las patatas en trozos. Se le echa el vino blanco y se mete al horno moviéndola de vez en cuando.
Se puede hacer también echando en un cazo, vaso y medio de agua con la cebolla, los ajos, el perejil, una hojita de laurel, un vaso de vinagre, y el zumo de un limón.
Se deja cocer 10 minutos, se rocía por encima de la pieza, y se mete al horno.