Rosquillas
Ingredientes (8 Personas)
  • 3 huevos
  • 1/2 kg. de harina
  • 9 cucharadas de azúcar
  • 9 cucharadas de aceite
  • 1 limón (zumo y ralladura)
  • 1 copa de anís
  • 1 pizca de bicarbonato
  • 1 papelillo de armisen (gaseosa)
 
Preparación

En un recipiente grande, cacerola o barreño se mezclan todos los ingredientes y se amasan bien, se va añadiendo harina hasta que la masa no se pegue a las manos.
Se deja reposar 15 minutos, tapándola con un trapo.
Pasado el tiempo de reposo, se forman las rosquillas y se fríen en abundante aceite. El aceite debe de estar bien caliente, pero no en exceso para que se hagan bien por dentro.
Cuando estén fritas se espolvorean con azúcar.