Tallarines con nueces
Ingredientes
  • 250 gramos tallarines
  • 1 pastilla caldo de carne
  • 75 gramos nueces sin cáscara
  • 20 gramos queso rallado
  • 20 gramos mantequilla
    Salsa bechamel:
  • ½ litro de leche
  • 3 cucharadas de harina fina de MAIZENA
  • 30 gr mantequilla, sal, nuez moscada
Preparación

Cocer los tallarines con agua, la pastilla de caldo y un poco de sal hasta que estén tiernos y a continuación escurrirlos.
Preparar la salsa bechamel de la siguiente forma:
Derretir la mantequilla, sin dejar que se tueste ni tome color.
Retirar del fuego y añadir 3 cucharadas de MAIZENA.
Mezclar y agregar la leche fría, la sal y la nuez moscada.
Remover hasta formar una crema sin grumos, volver a poner en el cazo a fuego lento e ir removiendo hasta que hierva.
Una vez preparada la salsa bechamel, mezclarla con los tallarines y la mitad de las nueces y probar de sal.
Colocar los tallarines en una fuente de horno, repartir el resto de las nueces por encima, espolvorear con queso rallado, añadir unos trocitos de mantequilla y gratinar.