Tortilla fantasía
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 1 cucharada colmada de harina
  • 2 o 3 cucharadas de leche
  • 1 cebolla
  • 60 gr. guisantes frescos o congelados
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado
  • 50 gr. mantequilla o margarita
  • Sal y pimienta
 
Preparación

Batir en una tarrina los huevos el queso, sal y pimienta. Hervir a media cocción los guisantes y zanahorias cortadas en daditos.
En 20 gr. de mantequilla rehógar primero la cebolla o trocitos y después las verduras.
Vertir el conjunto en la mezcla de huevos y verduras y así que comience a adquirir consistencia, meter en el horno caliente procurando que quede ligeramente dorada y cocida.